Pizza de coliflor-Recetas saludables

Elaboración

1. *Calentamos el horno a 200º, trituramos la coliflor y la depositamos en un recipiente que sea apto para el microondas. Os recordamos que utilizar los electrodomésticos le encanta a los niños.
2. *Introducimos el recipiente en el microondas y calentamos al máximo sobre 5-6 minutos hasta que se ablande.
3. *Lo pasamos del recipiente a un paño que no sea muy tupido y apretando extraemos el exceso de agua. La motricidad gruesa será muy importante en este paso.
4. *Colocamos la coliflor en un bol y añadimos el huevo, el orégano y el parmesano y mezclamos hasta formar una masa compacta. Mezclar es una experiencia muy divertida.
5. *Colocamos la masa en una bandeja para horno forrada de papel antiadherente, le damos forma redonda a la masa. Le rociamos aceite y cocemos 10 minutos. El uso de la motricidad fina será vital en este paso.
6. *Mientras mezclamos el puré de tomate con un poco de agua y extendemos sobre la masa de coliflor, cubrimos con queso mozzarella, maíz dulce, pimienta y volvemos a cocinar 10 minutos. Es muy divertido espolvorear el queso sobre la pizza.

¿Sabías que?

Todos los tipos de coliflor tienen grandes cantidades de vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B como el folato, la niacina, riboflavina, ácido pantoténico y tiamina y una larga lista de nutrientes.