Elaboración

1. *Batimos las yemas y la mantequilla a temperatura ambiente
2. *Mezclamos y agregamos y agregar de manera progresiva la fécula de maíz, la harina, el queso rallado y el polvo de hornear. Vamos alternando con la leche y el aceite.
3. *Después batimos las claras a punto de nieve, las mezclamos suavemente de forma envolvente para que no baje el batido.
4. *Debemos utilizar un molde desmontable y antiadherente. Engrasamos el molde con la mezcla de aceite y mantequilla, posteriormente colocamos las ¾ partes de la masa.
5. *Colocamos el pollo a tiras sobre la masa. Salteamos la cebolla y el pimiento morrón, lo incorporamos al molde. Colocamos las aceitunas cortadas.
6. *Cubrimos toda la superficie son rodajas de tomate y los huevos, que también hemos cortado en rodajas.
7. *Salpimentamos.
8. *Colocamos lo que nos queda de masa para cubrir bien los huevos, así evitaremos que se sequen en el horno.
9. *Colocar el resto de la masa tratando de cubrir bien los huevos para que no se sequen en el horno.
10. *Calentamos en el horno a temperatura media hasta dorar.

¿Sabías que?

Las noticias sobre la realización de pasteles de carne se remontan a la Edad Media. Preparado y consumido en todo el mundo, este pastel es originario de Europa y existen referencias a su consumo entre los pueblos germánicos ya en el siglo V de nuestra era .Estas son algunas variantes.