Ensalada de alubias
Ingredientes
- 1 bote de alubias blancas cocidas
- lechuga
- tomate
- 4 huevos duros
- Olivas rellenas de anchoa
- Palitos de cangrejo
- aceite de oliva
- 2 latas de atun en aceite
- 1 o 2 pimientos del piquillo
A continuación sigue los pasos para preparar la receta.
Las estrellas * en la enumeración indican que el niño nos puede ayudar en esos pasos.
Elaboración
- Colocamos en una fuente, la lechuga cortada en pequeños trozos.
- Cortamos en láminas las aceitunas y el huevo duro.
- Cortamos en daditos el tomate.
- Troceamos el atún.
- Escurrimos las alubias y las pasamos agua fría.
- Las echamos en la fuente con los demás ingredientes y removemos bien.
- Aliñamos y sazonamos al gusto.
- La metemos en la nevera y la tomamos fría.
¿Sabías que?
Las alubias son fuente de proteínas y fibras, además son bajas en grasas y ricas en minerales como el calcio, hierro y potasio.
